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如何鉴别人参真伪

来源:人参之家 编辑: 发布时间:2016-11-07 16:21:21

清代郑轩哉撰《人参图说》一书曰:“伪参种类甚多,而神色气味,自有可辨。真参之糙者,虽粳白,而略带滋润玉色;伪参则或如白粉,爬之辄碎。真参之熟者,即其中粳白,无硬心,伪参则或如天冬麦冬之有心,且坚硬而难切,芦蒂之有黑晕,生肉、皮纹之有鼓钉癣癜,真参中,难保必无,而伪参多有之。参之气昧,清香微苦,而伪参则或辣、或甜、或苦、苦涩、或无昧、或青草气、或樟冰气,不一而足。参无讼糙熟,俱有神光,而伪参红熟亦无神光。参有横直纹而伪参或止有横纹,或止有直纹,唯一入糖卤则气昧混而难别,一经做紧,则形状改而莫辨,故糖卤做紧诸参,断不可用。又头尾不全、片子、断条、参须、参肉,俱真为难辨,慎勿轻信。”

鉴别药村的万法有“三字经”:看、尝、摸,在你选购人参的时候,向商家要一根小人参须子,放进嘴里嚼一嚼、尝一尝,一下就尝出来了:真人参有淡淡的苦昧,假人参的感觉“或辣、或甜、或涩、或无味”。

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