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高丽参吃法

来源:人参之家 编辑: 发布时间:2016-11-02 12:33:35

1、高丽参炖鹌鹑

原料:参,鹌鹑。

附料:猪瘦肉,淮山,枸杞,磁实。

调料:盐,味精,姜片。

制作:

药膳功效:滋阴补血,老年人适宜。亮点是宰鹌鹑,猪瘦肉起增加鲜味作用。

制作过程:将加工好的鹌鹑,高丽参,附料,调料一同放入炖盅之中,高火炖透,即可食用。

2、高丽参炖鸡

材料:

中药]朝鲜人参5g枸杞子20粒香菜少许。

鸡1只干香菇4枚冷水、开水各适量。

酒30ml盐15g大葱2根生姜2片。

做法:

朝鲜人参快速水洗,在热水中浸泡一宿,变柔软后取出,人参汁留量备用。

於香菇洗净,浸泡水中,待柔软后取出,香菇汁留盆中备用。

把鸡吊起,取出内脏、鸡爪,用水洗净,把鸡身上的水擦净。

鸡翅膀固定在后背上,像曲肘而枕那样。把鸡腿放倒,固定在鸡胸上,大腿的关节刺入竹签,使足返回原来的位置,小腿用竹签串在一起,用线固定在鸡尾部,制成一个造型。

把鸡放入足量的热水中,通过热水,去掉脏物。

把鸡放入深锅里,加水漫过鸡,把葱段、生姜块加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾净。

加入高丽人参、香菇、煮上一会,出来浮沫后去除,然后加入酒、枸札子,用文火煮1小时,最后取出姜块和葱段,加入香菜和盐调味.

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