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高丽参商品规定

来源:人参之家 编辑: 发布时间:2016-11-02 12:33:55

将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品。

刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参,不过由于保存不易,因此除了产地外很难见到;其次为白参,它是以四~六年生的水参为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色;最后为红参,它是将水参热蒸后烘干而成,水分含量低于百分之十四,组织较硬,呈黄褐色,可长期保存。高丽参一般生长四~六年收割,其中又以六年根的品质最优,超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下:

北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级,每个等级中再按大、小分为不同规格,如天、地、人字等10支(片)、15支(片)、20支(片)。支是指每盒(600克)所装红参的支数,但实际每盒支数均有约定的虚数。如:天10支(片),实际10至14支;天15支(片),实际15至19支;天20支(片),实际20至28支;天30支(片),实际30至38支;依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。

南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级;天参(一级品),地参(二级品),良参(三级品)切参(四级品)。

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