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烤人参蒜头汤

来源:人参之家 编辑: 发布时间:2016-01-31 15:07:19

人参蒜头汤

蒜头4个、鲜参1-2根

蒜汤:洋葱1个、鲜参1-2根、土豆1个、鸡汤1.5杯、人参油1~2茶匙、淡奶油1/2杯、盐、胡椒。

象摘掉瓶盖一样将蒜头的顶部连皮一起切掉以利热量散发。人参只取参身。烤盘上抹一层油,装上蒜和人参,放入已预热到140℃的烤箱内烤1.5个小时左右。上桌之前切下一两片烤好的人参放到盘子里待用。

蒜头汤的作法:洋葱切丝,在锅中炒蔫后,放入人参、烤蒜(把烤好的蒜头攥在手里挤压,剥掉蒜皮,蒜瓣留用)、切成小块的土豆、鸡汤,用文火煮25分钟左右。.材料熟透变软后放入搅拌器磨碎,加入淡奶油,并洒上盐和胡椒调味。

鸡汤的作法:将去皮的鸡肉、脊骨、细骨放入锅里,加水,水要高出材料的2-3cm。同时加入洋葱头(1/2个)、胡罗卜(1/2个)、芹菜(1根)、欧芹(少许)、月季桂树叶(1-2片)、胡椒(1茶匙)一起煮。烧开之后改文火再煮15~20分钟,最后刮去上面的泡沫,用筛子将鸡汤过滤出来。


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