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什么样的人参最滋补

来源:人参之家 编辑: 发布时间:2016-01-31 15:55:22

人参主要分为两大类:一类是人工培养的,通常被称为园参,是市场上最常见的,绝大多数人选用的也基本是这类“家”参,价格也不是很贵。另一种是天然野生的山参,人们习惯以野人参相称,价格比较昂贵。

传统的说法是看参龄,虽然市场上卖价是随着参龄定价,但人参并非年头越长越好,因为人参中的人参皂苷含量不是随着生长年份增加的。1到3年的幼小人参,因参龄太短,根部糖质多而皂苷较小,食用价值也不高。从经济的角度看,6到8年的人参较合算。

从种类上来看,生晒参应用成分最高;白干参刮皮后失去了一定的人参皂苷;红参在蒸制中也会损失部分人参皂苷。所以选购人参要综合比较,通常以支大、芦长、皮细、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好,并以野山参为名贵。


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